Farah Quinn
CULINAIRIMAKAN!
Quinn op TransTV en Asian Food Channel,
werd ze de publiekslieveling van Indonesië.
Farah Quinn is de eerste Indonesische
ambassadeur waar KLM mee samen werkt.
'Mijn missie is niet alleen om de Indonesische
cuisine wereldwijd bekend te maken, maar
ook om dat 'welkom thuis'-gevoel te geven
aan Indonesiërs die weer terugvliegen naar
hun land. Alle menu's die worden geserveerd
bij KLM zijn gebaseerd op het eten waar ik
mee opgroeide. De Indonesische keuken is
Als klein meisje stond Farah al liever in de
keuken bij haar moeder, dan dat ze buiten
speelde. Naar haar vaders wens studeerde
ze Finance aan de Indiana University van
Pennsylvania, maar greep daarna haar kans
voor de kickstart van haar culinaire carrière. Ze
studeerde aan het Pittsburg Culinary Institute
en haar carrière sneeuwbalde vooruit met
als hoogtepunt de opening van haar eigen
restaurant Camus in Phoenix. En toen kwam tv.
Met haar programma's Ala Chef en With Farah
redelijk bekend; iedereen kent wel nasi goreng
of sateh. Maar de gerechten van waar ik
vandaan kom, uit Zuid-Sumatra, die zijn vrijwel
onbekend. Ik verzamelde alle recepten van de
favoriete gerechten uit mijn jeugd; sommige
komen rechtstreeks van mijn moeder. Deze
KLM-menu's hebben dus een hoog home-
cooked, comfortfood gehalte. Als je ze proeft,
heb je het gevoel weer thuis te komen.'
www.farahquinn.com
JULI 39
Moesson #1 juli 2017.indd 39
23-06-17
18:05
