Khoisan fleur de sel van Amanprana behoort bij de 5 beste zeezouten
ter wereld. Niet minder, maar BETER zout is de boodschap
<?on&
If
Gefilterd door Moeder Natuur
Zeezout versus Fleur de Sel
Khoisan Fleur de Sel is lekker
Aan de Westkust van Zuid-Afrika, waar
Khoisan fleur de sel vandaan komt, sijpelt
het oceaanwater door een ondergrondse
2.000 meter dikke barrière van kalksteen,
kwartszand en schelpbedden. Deze water-
doorlatende aardlaag (of aquifer) filtert op
natuurlijke wijze het ingesijpelde oceaan
water. Dit ondergrondse zoute water wordt
opgepompt in ondiepe zoutpannen. Hier
krijgt het levenskracht, zonne-energie en
regeneratievermogen.
als de omstandigheden ideaal zijn, name
lijk als de Zuid-Afrikaanse zomerzon het
heetst is, kristalliseert 5% van het zout aan
het wateroppervlak tot prachtige "bloemen
van zout" (fleur de sel). Vooraleer dit zout-
laagje kan zinken worden deze schaarse
en kostbare drijvende kristallen handge
schept. Slechts 1kg per 35 vierkante meter.
Aquifer
95% van het kristalliserende zout zinkt
naar de bodem. Dat is het zeezout. Maar
100 c-10.5 oz
Het "moment suprème" bij elk gerecht is
wanneer de chef zijn creatie proeft. Als
kroon op het werk, uit respect voor de
ingrediënten en net voor het opdienen,
strooit hij dan zijn beste fleur de sel. Niet
vanuit een zoutvaatje. Maar met de hand
in één vloeiende beweging. Kenners
omschrijven Khoisan fleur de sel als
harmonisch, zacht en excellent voor de
verfijnde keuken. Zet het mooie turquoise
Khoisan fleur de sel potje ook bij jou in
de keuken en op de tafel. Geef finesse
aan je gerechten.
Khoisan navulling en geschenkverpakking
SERENE LEVENSKRACHT
Amanprana is een klein familiaal bio-bedrijf. 'Voeding als medicijn', 'Red de Zee', 'Doe niet op je huid wat je niet eten kan' en
het 'cradle to cradle' kringloopproces staan hoog in het vaandel. Etiketten en lijm zijn composteerbaar. Verpakking in glas of
papier, nooit plastic. Alleen de beste kwaliteit. Ingrediënten traceerbaar. We verkiezen fairtrade: de telers zijn onze helden.
Verkrijgbaar in de natuurwinkel of gratis thuisgeleverd via www.amanvida.eu (gratis levering met code MOESS818, geldig tot 7/9/2018)
Info en inschrijven op de nieuwsbrief: www.amanprana.eu
Moesson #2 augustus 2018.indd 18
