J -m> w.
COLUMN
AJAM PEDIS
SgSk-' jaj i a J|
y v.
V
kan
kan mij nit pedis genoeg zijn. Wie nutit van
Aan haar gezucht te zien, he^g ze nul ontzag voor d
AUGUSTUS45
Patricia Jacob
'.ïft M
mm 3,.- a
J5* V
Mijn schoonmoeder vindt Thierry Baudet een
knappe man. Mijn moeder ziet dat anders. Toen
ze hem op de cover van de Moesson zag, zei ze
slechts: 'Adoe, zo sloom.'
Tja, mijn moeder houdt nu eenmaal meer van
mannen in uniform, zoals Richard Gere in An
Officer and a Gentleman. Ze mogen ook best
iets jongensachtigs hebben a la presentator
Erik de Zwart of wat 'wilds' als Hansi Hinter-
seer, een gebruinde Oostenrijkse schlagerzan
ger met wapperende, blonde manen.
Maar hoe knap ze ook zijn, ze kunnen het
schudden als ze niet van pit houden. Mijn
moeder gaat er prat op dat zij en haar broertje
Herbert nog steeds loeiheet eten aankunnen,
terwijl ze ver over de tachtig zijn. 'Het kan mij
niet pedis genoeg zijn. Wie niet van pittig eten
houdt is sloom.' Aan haar gezicht te zien, heeft
ze nul ontzag voor die 'slomeriken'. Laat staan
dat ze voor zo iemand zou vallen.
Dat mijn vader ooit haar hart heeft gestolen
begrijp ik wel. Door de week droeg hij een
uniform. Eentje van de Koninklijke Landmacht,
dat wel (een wit marine-uniform had ze nog mooier
gevonden). Als hij ging eten, legde hij altijd een
paar rawits op een servetje naast zijn bord. Groene
en rode, hoe kleiner, hoe beter. Tussen de happen
rijst door beet hij er steeds een stukje van af.
Mijn moeders ajam pedis had hij ook het liefst
tergend heet. Als ze dat gerecht maakte, stond
ze eeuwen te 'oeleken' om ontelbare pepertjes te
vermorzelen. Lag de kip op z'n bord, dan deed hij
er gerust nog wat sambal bovenop. Daar stond
mijn moeder wat dubbel tegenover. Ze fronste haar
wenkbrauwen; het was haar eer te na om iets te
maken dat in zijn ogen minder dan perfect was.
Toch liet ze hem met rust. Waarschijnlijk was ze er
ook wel trots op. Wat hij deed, bevestigde wat ze
al wist: haar Max was een échte man en zeker geen
slomerik.
Patricia Jacob is culinair journalist en blogger.
Op www.amsterdambitestodiefor.com
beschrijft zij de beste pittige, hartige en zoete
hapjes van haar woonplaats Amsterdam.
iïkn.,..:-..
Moesson #2 augustus 2018.indd 45
25-07-18 15:20
