COLUMN
✓5
Patricia Jacob
Pinda, kroepoekje. Oké, als bekenden me zo
noemen. Dat vind ik nog wel lollig. Maar ik zeg
'nee' tegen het suffe 'Indo tempeh'. Je koppelt
je ras toch niet aan gefermenteerde sojabo
nen? Hoe oncharmant is dat? Bovendien is echt
niet iedere Indo verzot op tempeh, al beweert
mijn moeder van wel. Ikzelf eet liever een brok
echt vlees in plaats van een vleesvervanger.
Toch moet ik bekennen dat ik de laatste tijd
wel erg vaak tempeh chips naar binnen werk,
het liefst samen met rempejeh en emping. Als
ik zo opgefokt ben als nu, ruk ik zak na zak
open.
Die vraatzucht heeft te maken met een project
dat maar niet opschiet, terwijl het zo gezellig
begon. Koekjes bij elke vergadering. Babbelen
over het weekend. Maar langzaam begon het
me op te vallen dat iemand de boel ophield.
Ik dacht eerst dat ik het verkeerd zag en
besloot voortaan de 'dissonant' in de smiezen
te houden. Kort daarna wist ik het zeker: veel
beloften, nul daden. Altijd commentaar, nooit
oplossingen. Maar zou het niet gewoon over
waaien? En, was zijn houding nou echt zo erg?
Ik suste mijn eigen irritaties, zodat ik 'soedah-
laat-maar' kon zeggen. Alles om de harmonie te
bewaren. Gek genoeg deelde ik op de meetings
daarna toch speldenprikken uit. Heel cryptische.
Als Indo ben ik niet zo van dat directe. Ik wil niet
bekendstaan als miss riboet en houd me vaak
gedeisd ook al kook ik vanbinnen. Totdat ik het
kookpunt heb bereikt en ik zowat mataglap word.
Dan braak ik alles er in één keer uit. Zoals op
die laatste vergadering: 'Nemen, nemen, nemen.
Wanneer gééf je een keer?'
Daarna ging voor mijn gevoel het licht uit. Ik werd
stil, haatte mezelf en kreeg trek. Waarom had ik
het zover laten komen? Een boodschap komt veel
sterker over zonder snerpende stem, vuurspu
wende ogen en knalrode kop. De volgende keer
trek ik eerder aan de bel. Maar eerst moet die zak
tempeh chips op.
Patricia Jacob is culinair journalist en blogger.
Op www.amsterdambitestodiefor.com
beschrijft zij de beste pittige, hartige en zoete
hapjes van haar woonplaats Amsterdam.
SEPTEMBER 43
Moesson #3 september 2018.indd 43
29-08-18 20:31
