VVA/I LkA/I V
op de pasar der pasars
FOODIES
door patricia jacob K B m lm m m lm mf B
Deze maand gaat het hart van elke Indo steeds sneller kloppen:
van 23 mei tot en met 2 juni is de Tong Tong Fair er weer. Moesson
vroeg Indo Foodies naar hét hapje dat ze niet willen missen.
Makan-
innn
MEI 21
'Als ik op een pasar malam ben, voel ik me altijd meteen thuis. De
geur, de mensen, de muziek. Net als de familiefeestjes van toen ik
nog kind was, maar dan groter. Ik heb daar fijne herinneringen aan.
Ik weet zeker dat ik me thuis zou voelen op de Tong Tong Fair, maar
ik ben er nog nooit geweest. Het is er gewoon nog niet van geko
men. Als ik ga, dan bestel ik als eerste soto. Dit is mijn lievelingsge
recht, mijn comfort food.'
Simone Denis deelt op haar blog Eetspiratie soms 'gehei
me' familierecepten. Ook vind je er oosterse recepten die
slowcooker-proof zijn en Indofood met een eigen twist,
zoals spekkoekparfait.
