1001
AVONTUREN
met de
soetil
10
Wie geen tjobek en oelekan heeft, kan deze vol
gende recepten tóch maken.
„Toemis kankoeng" (zonder kankoeng).
1 grote uit, 3 sioeng bawang poetih, een krop
andijvie, 1 rode lombok, 1 a 2 eetlepels ketjap,
1 eetlepel slaolie.
Fruit de fijngesneden ui en bawang poetih in de
olie, voeg daarbij de grofgesneden andijvie en de
fijngesneden lombok, en ketjap naar smaak. Zo
nodig een weinig water. Het smaakt precies als
toemis kankoeng. Je kunt het nog lekkerder maken
met stukjes ikan asin er bij (gedroogde en gezou
ten kabeljouw).
Sambel tautjo.
1 grote uit, 3 a 5 sioeng bawang poetih, 3 groene-,
2 rode lomboks (alles fijngesneden) een eetlepel
tautjo, 1 a 2 eetlepels slaolie, een kopje melk of
santen.
Fruit de ui in de olie, daarna de bawang poetih
en de rode en groene lomboks, voeg de tautjo toe
en wat water, daarna de melk. Door laten koken
,,tot de olie er uit komt".
Atjar lombok idjo.
Voor wie lombok idjo wil inmaken, om ook in
de winter sambel tautjo te kunnen maken, het
volgende recept:
Doe 1 kilo lombok idjo (waartussen een paar rode,
voor het mooie effect) in een inmaakglas (weck
fles) en giet er dan azijn bij (gewone tafelazijn).
Giet deze azijn dan uit in een emaille pan, doe er
een laurierblaadje bij, een paar peperkorrels, een
paar schijfjes djahé, een of twee eetlepels suiger,
een mespunt salicylzuur (bij de drogist te krijgen).
Als de azijn kookt, doet men de lomboks er in en
brengt de azijn weer aan de kook. Doe daarna de
lomboks en de azijn warm weer in de weckfles
terug.
Deze atjar lombok is ook zó (dus niet met tautjo)
bij de rijst te eten.
JUBILEUM VAN DE S.V. P.A.M.S.
Op 12 september 1959 gaat in Den Haag, de,
voor vele oud indische sportvrienden welbekende,
sportvereniging P.A.M.S. haar 7J^-jarig bestaan in
ons koud kikkerlandje vieren. Velen zullen misschien
niet weten dat hier in Holland 7'/2 jaar geleden als
voortzetting van de korfbalclub Pams uit het oude
„Betawi een nieuwe Pams werd opgericht. De op
richters waren o.a. Wim Westerkamp, Boeb van
Renesse van Duivenbode, bekende namen uit de
sportwereld in Indië. Vele oude Indische sport
vrienden hebben in deze 7J^ jaar hun oude en ver
trouwde sfeer in onze club teruggevonden, want als
altijd oude liefde roest niet en vele oude „tjie's"
kunnen hun sportieve instincten niet bedwingen om
hun beproefde „gotjeh specialité's" op de Holland
se sportvelden op de Blanda's te beproeven en vaak
nog met veel succes!
Voor al deze indische sportvrienden zal dan op
12 september 1959 het feest van het jaar komen in
de Dierentuin te Den Haag.
Aan het programma zullen o.a. medewerken:
1De bekende radiozangeres Sylvia van Renesse
2) de idem bekende Geoffrey Land.
3) de welbekende dansgroep van Dee Reindorp.
De muziek wordt verzorgd door The Rythm Stars"
en tijdens het bal, dat tot 3 uur v.m. zal duren,
mede door de „Real Room Rockers' Het belooft
een echte, gezellige indische fuif te worden. Komt
allen op 12 september in de Dierentuin te Den
Haag.
Kaarten a 2.75 vanaf heden verkrijgbaar bij:
W. Westerkamp, Duivelandsestraat 35, tel. 559527
en D. Reindorp, Archimedesstraat 43, tel. 630464.
Bestel tijdig uw kaarten, voorkom teleurstelling,
want het loopt storm.
Goelih masin:
3 makrelen, 3 uien, 1 teentje knoflook, zout, asem,
wat koenir, djahé, laos, meer djahé dan laos bij
vis.
Ingrediënten oeleken. Santen van 1 pond cocos.
Cocosmelk koken, ingrediënten indoen, dan de
vis, asem. Een paar doorgesneden lomboks en
serih meekoken. In plaats van asem kunnen ook
stukjes rabarber gebruikt worden, dit ter vervan
ging van blimbing woeloeh. In plaats van vis
kunnen ook eieren gebruikt worden.
KADAL.
Mannen-Broeders
De vacantie is voor U helaas voorbij
Zij kan nu voor Uw vrouw beginnen I
Laat Uw warme maaltijden (prima Indische
gerechten) verzorgen door
Waroeng „SEDERHANA"
Daguerrestraat 85 - Telefoon 325911
Voor Den Haag: f 95 - per rantang per
maand, thuisbezorgd.
Voor Voorburg: f 5.extra bezorgings-
kosten per maand.
OLD SONG NEW WISDOM
Twee Indische jongens lopen op straat. De één is
kennelijk net uit Indonesië en de ander loopt hem
alles te verklaren. Bij een opengebroken straat
blijven ze plotseling staan.
De nieuwkomer: ,,Lo! Dese sant koh witl"
De oud-gast: „Ja. Zeezand."
De nieuwkomer: „Masah wit!"
De oud-gast: „Ja. Hier in Holland wit. Je weet
toch waar de blanke top der duinen
De nieuwkomer: „O ja."
(Ter verduidelijking: aan veel stranden in Indië is
zeezand grijs).
BORIS
Mijn vriend Boris is een levenslange Totok van
24 karaat. Op een keer ontspon zich dit gesprek
tussen hem en een Nederlander-van-hier:
„Bent U op Java geboren?! Dus bent U Javaan?!"
„Nee, Nederlander!"
„Ja, maar als je op Java geboren bent
„Hoor es. Als een kat jongt in een bakkersoven,
wat komen er dan uit gewandeld?"
„Katjes natuurlijk!"
„O, ik dacht kadetjes
(Toch duurde het nog vrij lang voor er begrip
daagde)
NJONJA BESAR. ZO JAMMER!
Dit nummer van Tong-Tong vertelt U voorname
lijk over de vrouw in Indië, hoe ze daar leefde en
werkte en toch ook haar moeilijkheden had.
Is dit nummer U bevallen? Wij behoeven Uw
antwoord nauwelijks af te wachten, want wij weten
wel zeker, dat U ervan genoten heeft. En wij, wij
hebben ditmaal weinig moeite gehad om alle pa
gina's te vullen, zóveel copy en zóveel mooie en
interesante foto's hadden wij tot onze beschikking.
Graag hadden wij dit speciale nummer daarom uit
gebreid tot zestien pagina's in plaats van de ge
bruikelijke twaalf, maar helaas het ging niet, daar
voor zijn de drukkosten te hoog en onze financiën
te gering. Jammer, jammer, jammer!
Er blijken nog altijd mensen te zijn, die denken dat
wij nu wel ruim in onze geldmiddelen moeten zit
ten, met die 7000 abonnees. Maar iedereen, die
wel eens met een drukker te maken heeft gehad,
weet wel beter: drukwerk is duur!
Tóch zouden wij ook met dit dure drukwerk
er financiëel beter voor staan, als niet zoveel
abonnees zo ver achter waren met de betaling
van hun abonnementsgelden en wat erger is
boos werden en hun abonnement opzegden wan
neer wij hen heel voorzichtig en beleefd aan be
taling herinnerden. En ook die kaartjes kosten geld.
Allemaal uitgaven waar geen baten tegenover staan.
Daarom zouden wij de verzending van die her
inneringen graag achterwege willen laten, maar U
begrijpt, dat wij daartoe pas kunnen overgaan wan
neer iedereen meewerkt en er zélf op let of zij
(of hij) achter dreigt te raken.
Wij willen dit beroep op Uw aller medewerking
besluiten met de mededeling, dat wij over enige tijd
hopen uit te komen met een nummer over „de
Indische vrouw in Nederland". In dit nummer
willen wij belichten, hoe de vrouw ook hier haar
plaats weet te vinden. Welke lezers kunnen ons
helpen aan namen of copy? Heel graag.
REDACTIE.
Als het feest was voor de groten, dan was het natuurlijk ook feest voor de kleinen. Teveel riboet
Geen stoelen en geen bestek genoeg? Geen nood. dan aten de kleinen „bantaan" zoals dat heette: i neen
grote kring op een grote tikcr op de grond. In het midden één tampah vol nasi koening en andere lek
kernijen en dan gewoon met de blote hand er op los! Oer-gezellig en oer-gemakkelijk. Alles op, dan
pisangbladeren in de vuilnisbak, tampah even uitkloppen voor de ajams, allemaal handjes wassen; klaar.
Zo ging het toe in de eenvoudige gezinnen. Was Ma niet enorm vindingrijk
