1001
avonturen
met de
soetil
Radio
BOLLAND
oooooooooooooooooooooooooooo
Kaartlegster
Op verzoek van een lezers gaf mevrouw
Remy ons de recepten van
Bahwan taugé
1 ons taugé, 1 volle eetlepel bloem, 1 eet
lepel fijngesneden selderij, 1 teentje knof
look, 1 ei, 1 theelepel kerrie djawa kruiden,
wat zout en suiker.
Knoflook, kerrie, zout en suiker goed oe-
leken. Meng de bloem en het ei goed tot
het een glad geheel wordt, voeg daarna de
geoelekte kruiden, de schoongemaakte en
even met heet water overgoten taugé en
de fijngesneden selderij toe. Luchtig men
gen. Vorm nu lepelsgewijs ovale koekjes en
bak ze in hete olie.
Serveren met een sausje van ketjap, wat
azijn en sambal oelek.
en sambel lètok
4 rode en 4 groene lomboks, 1 teentje knof
look, 1 stukje geroosterde trassi, een mes
punt suiker.
Lomboks en knoflook stomen, daarna met
zout en wat suiker naar smaak goed oe-
leken.
Wat is kotohan? vroegen verschillende
dames me. Kotohan is voor mij even ge
woon als sajoer lodeh of kerrie djawah en
ik stond even verbaasd over die vraag.
Maar ik kom uit Oost Java, daar komt het
misschien van. In ieder geval, kotohan is
een kruising ussen lodeh en mangoot, pro
beert U maar:
O O
Maak Uw rozen- en vanillestroop
o zelf. Zo makkelijk: 1 kilo suiker, O
O 1 liter water opkoken, essence 3
erbij. O
Drinken met een scheutje koffie- 0
melk, heerlijk!
Toko Tong Tong verkoopt
NECTAR-ESSENCES, de beste!
80 ct per flesje.
300000000000000000000000Ö
Stationsweg 143
tel. 0 70- 60.17.03
Stationsweg 77
tel. 0 70 - 60.15.12
DEN HAAG
Grote Country Western actie:
Vele goede country L.P.'s voor 10.
Conny Smith, Hank Locklin, Skeeter Davis,
etc.
Top L.P.'s f 17.90 o.a. Liz Anderson. Stu
Philip, Chet Atkins, Waylon Jennings en
vele anderen die in februari 1968 mede door
onze aandrang IN NEDERLAND zullen ko
men optreden I I I
Koopt U nu hun platen al GEWELDIG I
U weet het: recorders en radio gramofoons
met veel extra korting voor TT lezers.
Kotohan (zoals Maatje die maakte)
Tempeh, garnalen, blimbing woeloe( even
plukken achter in de tuin, als isterniet dan
maar jonge tomaten).
Brambang, bawang, rode en groene lombok,
radjang en tezamen met zout en trassie fijn
oeleken. Opbraden in wat olie met laos en
salam.
Wat water in de tjobek doen en dit er bij
voegen en laten opkoken met de in stukken
gesneden tempé, garnalen. Meer bouillon
(of water) bijdoen en is dit tezamen goed
doorgekookt dan een volle kop santen en
de blimbing (tomaten) in stukken gesneden
toevoegen.
Sajoer asem-aseman is hetzelfde recept
met weglating van de santen! L.D.
Heeft U wel eens geprobeerd een paar
olijven in uw sambel mee te oelek? Niet
precies als ganderia, maar toch wel bijna
net zo verschrikkelijk lekker. Als u olijven
gebruikt, behalve de gebruikelijke trassi
geen zout meer gebruiken, olijven zijn na
melijk al zout.
BOE
Weet U wat een boo-boo (spreek uit
boe-boe) in het Amerikaans betekent? Een
domme vergissing, een fout. Ik weet niet
waar het van afgeleid is, ik dacht van boe-
boeoeboe geroep dat uitjouwen is.
In Afrika kennen ze ook een boe-boe,
maar dat is dat wijde, tentachtige gewaad
dat ze in sommige streken dragen, zo'n
kleed dat ook in Egypte teruggevonden
wordt. Dat heet dus een bu-bu of bo-bo,
ik weet niet precies hoe ze het spellen,
maar de uitspraak blijft boe-boe.
Kort geleden was ik in een modezaak op
zoek naar een eenvoudig, gekleed japon
netje. Niets te vinden. Alles te kort, teveel
knopen, rolkraagjes, kortom alle dingen die
ik in de Nederlandse confectie verfoei.
Net wilde ik de winkel weer uit, toen het
gezicht van de juffrouw ineens oplichtte:
„Misschien zoudt U een boe-boe wel leuk
vinden!"
Nieuwgierig volgde ik haar naar een rek,
waar ze tot mijn stomme verbazing een
tiener-jurkje uitplukte.
"Is dat een boe-boe?" vroeg ik wijzend
op het recht-toe-rechtaan kledingstuk van
rood en blauwe bloemtjes materiaal. "Batik"
uit Twente, zag ik direkt.
Mijn hersens kraakten, hoe kwamen ze er
in hemelsnaam toe zo'n creatie boe-boe te
noemen?
Ineens wist ik het. Nederland exporteert
veel "batik" naar Afrika. Wilde Afrikaanse
motieven die in de verste verte niet lijken
op onze batikdessins. En omdat in Afrika
boe-boes gedragen worden, waarom zouden
ze dit japonnetje van Afrikaanse batik dan
ook maar niet boe-boe noemen?
"Weet U hoe ze aan die naam gekomen
zijn juffrouw?" vraag ik, bereid haar mijn
ontdekking te vertellen.
"Neen", zegt de juffrouw met een over
duidelijke onverschilligheid in haar toon.
"Wilt U passen of niet?"
Vertwijfeld ben ik de winkel uitgegaan.
Het was toch wel een goede naam voor die
japon. Met de Amerikaanse betekenis wel
te verstaan. LILIAN DUCELLE
Dit is Madame Ie Normand II.
Zij is 84 jaar en nog steeds gezond van
lijf en sprankelend van geest.
Zij legt al kaart van haar 15de jaar af
en wie haar kennen uit ons goede oude In-
- dié, waar Madame Ie Normand nooit van
uitgepraat raakt, weet dat ze het góed doet.
Zij is een heel goede vriendin van Tong
Tong en heeft zich al vaak afgevraagd, hoe
ze ons zou kunnen helpen. En toen bedacht
ze: "Ik zal kaartleggen voor de Bruine
Bus!" En nu is ze er niet meer van af te
brengen hoewel we vrezen dat velen Tong
Tong op deze wonderlijke manier toch óók
wel zouden willen helpen.
Madame Ie Norman II is niet gemakkelijk
te bereiken. Ze woont in een klein plaatsje
buiten Den Haag, een beetje lastig te be
reiken. Wie haar consult wil inwinnen
schrijft ons een brief, geadresseerd: "Ma
dame Ie Normand, p/a Redactie Tong Tong,
Pr. Mauritslaan 36". Wij sturen de brief
door. In deze brief maakt U zichzelf bekend
en geeft Uw adres en telefoonnummer. Wij
sturen Uw brief door en dan wacht U maar
tot Mme Ie Normand met U contact maakt.
Dit is geen grappigheidje van Tong Tong,
hoor!
Achter de naam van Madame Ie Normand
II verschuilt zich een dame van goeden hui
ze, die veel heeft meegemaakt. Ze kijkt
dwars door U heen, lol
Ze is ook een lieve dame. Haar huis is
vol vogels en zie op deze foto hoe zelfs
een paar schuwe zwaluwen zich door haar
uit de hand laten voeren. Ook is ze zó
sterk niet meer. Dus behandel haar met alle
égards die een Tong Tong dame toekomen.
En doe haar onze groeten als U hoort dat
U komen kunt, ja?
Van al onze wonderlijke Indische contac
ten is dit één van onze dierbaarste.
YUFUIN BEURSJES
Bril-étui f 5,sigaretten-étui of make-up tasje
f 4,50; beursjes ovaal, rond, groot en klein vanaf
f 2,50. Vele kleuren en kleurcombinaties!
16
