t
1001
avonturen
met de
soetil
Fried Nieuwenhuys (links) en Lin Scholte (Anak Kornpenie) tijdens de Pasar Malum onge
merkt op één plaatje gezet. Twee meisjes uit Indie die alleen door eenvoudig zichzelf te zijn,
de stijl hebben ontwikkeld die het kenmerk is van Indische cultuur.
Moet ik vertellen van die kembang se-
patoes die ze borduurde op een heel
donkere achtergrond? Van dichtbij is
het helemaal geen kembang sepatoe
maar een paar lapjes van een oude
japon. Maar op een meter afstand zie
je die vertrouwde kelk, de warme diep
te van het hart, van deze sterke bloem
"Levensboom"rijk aan symbolen, romantiek
en contrasten.
VEEL DANK
voor alle gelukwensen, kaarten
en brieven voor mijn verjaardag.
Ik was eigenlijk maloe dat Tjalie
die datum had verklapt. Sinds
Pearl Harbor day probeer ik al
laren te vergeten dat ik op die
onzalige dag extra vrolijk moet
zijn. Het is me dank zij uw lieve
attentie weer gelukt!
Lilian Ducelle
die je nooit in een vaas moest zetten.
Alleen vastzetten met naald en draad,
zoals Fried het deed.
Een expositie heeft ze nog nooit ge
houden, daarvoor heeft ze nog te wei
nig werk. Wel heeft ze eens ingezon
den op een tentoonstelling van hand
werken en werd een van haar lappen
eervol vermeld in "de Vrouw en haar
Huis".
"Wanneer werk je het liefst"?
's Morgens vroeg, de eerste bezig
heid van de dag. Met een kopje thee
bij het raam zitten en dan een uurtje
borduren. Dan is je geest nog fris, zit
je niet midden in de huiselijke beslom
mering, ook al weet je dat die wacht.
Maar 's morgens, als alles de deur uit
is, dan gun ik me die ogenblikken al
leen. Dan schiet je zo geweldig op."
Ik moet even denken aan Minnie Hoog
land, ook zo'n hardwerkfenomeen die
haar dag al om 6 uur begint, met het
kopje koffie en ook met naald, pen of
penseel.
Ik wou dat ik U, behalve de paar
foto's op deze pagina, wat meer kon
laten zien van het werk van Fried Nieu
wenhuys, het is de moeite waard. Mis
schien dat we nog eens een expositie
kunnen openen van Indische wandlap-
pen, ik zou voor Fried Nieuwenhuys
een speciale plaats willen inruimen.
Lilian Ducelle
TJEMPOJA
Op de vraag van een onzer leze
ressen wat Tjempoja is, kwam onder
staand recept binnen. Van veel onbe
kende recepten kun je met de ogen
dicht en veel Indische verbeeldings
kracht wel ongeveer raden hoe het zou
kunnen smaken. Bij tjempoja schiet
mijn fantasie tekort. En bijna mijn adem
ook! L.D.
Het vruchtvlees van de doeren met 2
tjabé merahs en zout laten verzuren
in pot of fles en afsluiten met een
schone doek.
Het gisten naar gelang de hoeveelheid.
Als het al zuur is geworden, is het
klaar voor de bereiding.
Tjabé naar eigen smaak
1/2 vingerlengte koenjit r oelek
1 vingerkootje djahé
Veel dikke santen maken en dit op
koken met laos, sereh en salam, tot
het olieachtig is geworden en dan de
zure doeren er in en verder gaar ko
ken.
Het moet als een dikke gelei zijn.
Wil men vis of garnalen ook wel fijn
gesneden pete er in doen dan tijdens
het koken van de santen.
Mevr. C. Keijer-Jacobs
Herts weg 44
Deurne
Ik heb verschillende gerechten uit "Van Mond
tot Mond" gemaakt. Gerechten die je als man
óók maken kan. Lekkerste tot dusver, tenmin
ste VOOR MIJ: Ajam panggang Klatèn. Ook
erg lekker, en eenvoudiger: Tjerèpèh. Allebei
gerechten van Mevrouw M. te Djakarta.
Dank u wel Mevrouw M.l
Maar ik mis één gerecht dat mijn moeder zo
lekker maken kon. Ze is er niet meer. Ik kan
het haar niet meer vragen, maar wie heeft
een lekker recept voor iets heel eenvou
digs Saté pentoel. Mijn lievelingsgerecht
vroeger. Ajo!
E. Breton de Nijs
Stadionweg 19811, Amsterdam-Z.
.iiiiiiiiiiiiiiiiiiiirKiiiiiuiiiiilliiiiiiiiiiiiniminiiRTniiiiiniiiiiiiliiiiiiiiHUiiiiiiHiiUHHllRiiiiiiuiimiiliiiiim
Sterren stralen overal
Kokkies rijsttafel-artikelen staan
bovenal. j
KOKKIES Rijstwinkels:
Witte de With8treat 128
5 Telefoon 89438
Slotermeerlaan 125
Telefoon 130362
AMSTERDAM - W.
P.S. Wij verzenden rijsttafel-arti- j
kelen over de gehele wereld.
ïniiiinnHiiiiitiiiifimiiinniiiiiiMnHr.imiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiinMiiiiiiiiiiliHHiiiiiiiiiirjiiiHiiiiiiiniiiiiiiiHiiii
13
