ik
MONIQUE
Batik show 1968
ANNEMARIE
Verkrijgbaar bij
onze boekhandel
Een van de vele attracties op de
O.V.T.V. Pasar Malam in Alkmaar zal
zijn een combinatie Sakaba-batik show
zoals die op de 2 laatste Pasar Ma-
lams in den Haag werd getoond. Komt
U kijken? De shows zijn in de avond.
De Pasar Malam is op 28 - 29 sep
tember. Zaterdag vanaf 10 uur 's mor
gens, zondag vanaf 12 uur 's middags
geopend.
Voor meer inlichtingen: Sekretariaat
R. E. Joenoes, Willem Bartiusstr. 6,
Alkmaar.
KABAJASPELDJES
KAÏNS (batik) en
batikcoupons
KETTINGHANGERS
KANTEN KLEEDJES
KRALEN BEURSJES
J en nog vele andere zaken voor
J de vrouw
TOKO TONG TONG
Vervolg van pag. 12
bladgroenten gekookt met een hand
vol rijst tot boeboer dikte?
De totok kent 't als kruidmoes en
gebruikt gort inplaats van rijst en eet
't uiteraard ook niet met sambel to
maat! E. Ottenhof
Saté van Lena
Dit is een recept uit het schrift van
mijn moeder. Ik herinner me zelfs Lena
nog van wie ze het recept kreeg, een
levendige, zeer energieke dame die
een klein eethuisje had in Malang,
naast het Alhambra theater. Ik vind het
erg dat ik haar achternaam niet meer
weet, maar door de saté bewaar ik de
herinnering aan Lena.
Behoorlijk heet hoor, U bent ge
waarschuwd!
Vlees (liefst loeloer) in dobbelstenen
snijden. 30 Tjabé rawit, veel brambang
en zout fijn oeleken en opbraden in
ruim boter. Ketjap bijvoegen en lem-
metjessap. (Een half kopje ketjap, sap
van 1/2 citroen).
Hierin 't vlees doen en een paar uur
laten doortrekken. Een half uur voor
het eten in stokjes rijgen en op een
klein vuur roosteren, telkens bespren
kelen met de boemboe. Later de over
gebleven jus opwarmen bij het op
dissen.
U kunt van deze saté ook een saté
schotel maken dat, is voor velen een
stuk gemakkelijker. Het vlees voor het
snijden even panggang boven de gas
vlam (op zo'n saté-roostertje) en dan
later met de boemboe meebraden. U
kunt het vlees ook gewoon rauw in de
boemboe doen, maar de smaak is lek
kerder als het vlees voorgeroosterd is
natuurlijk. Lilian
^HnniiHiiMiiiitmiiiiHMiiiiiiiiiiHiiiiiiinnniirmmiimHiliiiiilliiiiiiiiiliiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiiiiiiunroutii^
Sterren stralen overal
3
Kokkies rijsttafel-artikelen staan
B bovenal. i
I KOKKIES Rijstwinkels:
Witte de Withstraat 128 g
Telefoon 89438
1
Slotermeerlaan 125
Telefoon 130362
AMSTERDAM - W. j
P.S. Wij verzenden rijsttafel-arti- j
kelen over de gehele wereld. j
TPrnniiiiiiuwiiimiuDiunriHiiNnmifiiiNniiiiiiHiiiiiiriiHiiHiiiiiiiinNiiiiiiiiiiiipjiiiniiiiitiniHNiiiiiiiii
J. M. J. CATENIUS VAN DER
MEYDEN - Groot nieuw volledig
Indisch kookboek 17,50
EMMA W. K. STEINMETZ -
Onze rijsttafel 4,90 0,30 port
13
