De mysterieuze toekang Gado-Gado
De foto in het blad van 15 juni en 15
september j.I. laat geen twijfel; het is
beslist een tahoe-goreng of ook wel
genoemd tahoe-tèk-tèk verkoper. De
kentekenen zijn nl.:
1. de gado-gado en de tahoe,tjampoor
(uit Lamongan) worden verkocht in
een hoge "rombong" waarbij de
verkoper beslist staan moet, om zijn
eetwaren te bereiden.
2. de foto toont een zittende verkoper,
met zijn vrij brede rombongs opge
hangen middels rottanstangen (aan
elke kant 4) aan de pikoelan. Bij de
gado-gado en tahu tjampur wordt
om deze rottanstangen een rode
doek gespannen, en bij onze tahu
verkoper ontbreekt die rode om-
hangdoek.
3. De tahu goreng verkoper heeft
steeds een eigen rayon (buurt) wel
ke slechts enkele straten beslaat,
of is vastgeroest aan een bepaalde
plaats bv. een passer, bij een sport
veld, bij een station, etc. Is hij een
venter, dan stopt hij telkens op een
hoek van de straat en gaat op zijn
vouwstoeltje zitten, om bij tussen
pozen zijn karakteristieke roep te
laten horen, dat is een roffel met de
"soetil" op de rand van de wadjan
slaan (vandaar de naam tahu tèk-
tèk).
4. Op de foto is denkelijk een tahu
verkoper met een vaste standplaats,
gezien de bankjes waarop zijn klan
ten genoegelijk kunnen zitten. Wij
zien op de voorste rombong "de
typische" stopflessen met kroe
poek, de overhangende lontong aan
de rand.
Op de achterste rombong zien wij
de wadjan met gloeiende klapper
olie (waarin altijd een steen, om het
spatten te voorkomen). Boven de
wadjan is het stellinkje, waarin de
halfgekookte tahu blokjes en aard
appelen liggen, die wanneer de tijd
er is verder gebraden worden in de
wadjan. Naast de aardappelen lig
gen enkele gekookte eenden eieren.
Verder zien wij op de achterste
hoek van deze rombong allerlei
mandjes en kommetjes, waarin de
gekookte taugé, petis, gebakken
uien, lombok, moeten liggen.
Tussen de 2 rombongs in, is een
plank gelegd, als de verkoper be
zig is zijn porties klaar te maken.
Hierbij wordt de tahu en aardappels
met 'n schaar geknipt. Deze schaar
wordt typisch gehanteerd, nl. wor
den er veel meer knip-bewegingen
gemaakt, dan werkelijk geknipt
wordt, waardoor er een typisch ge
klik met de schaar wordt gehoord
(tèk-tèk-tèkl), zoals ook de Indone
sische barbier (onder de boom) zijn
klant knipt.
Er wordt wel eens gezegd, dat deze
tukang tahu tèk-tèk in zijn "vrije tijd"
ook barbier is. Ik heb steeds gehoopt,
dat het niet zo is, want ik was een
trouwe tahu klant! Anak Surabaja
DE TROPISCHE LEESKRING
BESTAAT NIET MEER
De Tropische Leeskring Tong
Tong werd vorig jaar opgeheven.
Van die opheffing werd reeds
enkele malen melding gemaakt,
waarbij aan de leden verzocht
werd het gestorte bedrag te be
steden aan boeken of toko ar
tikelen.
Dit werd door velen gedaan,
maar er zijn nog leden die niet
gereageerd hebben op ons ver
zoek en die dus nog een credit
hebben.
Wilt U zo spoedig mogelijk het
bedrag dat op uw kaart staat
een bestemming geven? Het lijkt
ons nu de beste tijd daarvoor!
In ieder geval NIET WEER
f 10,lidmaatschap storten
voor 1969, want de Tropische
Leeskring bestaat niet meer!
Administratie
ONGEWONE NAMEN
In militaire dienst heb ik iemand ge
kend die Dede heette. Die naam heb
ik sindsdien nog éénmaal gehoord.
Men zegt dat die naam "afkomstig" is
van de naam Douwes Dekker. Zoals
b.v. de naam Vodegel afkomstig zou
zijn van de naam De Vogel. Vooral in
het oude Indië waren er veel bijzon
dere en zeldzame namen (meestal van
normale origine), die langzamerhand
uitgestorven of in het vergeetboek zijn
geraakt. Maar die door hun aanwezig
heid alleen een bepaald tijdperk of een
bepaald gebied "markeerden". Zo ko
men de Ruempol Hamers van Padang,
de Herculessen van Pekalongan, de
Joostenszen van Kisar, enz. enz.
En er zijn massa's namen die ner
gens speciaal bij horen, maar die
doodgewoon zeldzaam waren. Zo ken
de ik een familie Delasasie, die om
streeks 1915 in Batavia woonde, een
naam die ik nooit meer ontmoet heb.
En misschien weten sommige krijgs
gevangenen wel dat de naam Ondaatje
echt bestaan heeft en b.v. tijdens de
Java Oorlog enige beroemdheid ge
noot.
Het lijkt ons nuttig als lezers ons
enkele namen lieten horen, die ze ner
gens anders ooit meer hoorden, maar
die op de een of andere wijze toch in
het geheugen is blijven hangen. Een
korte aanduiding is voldoende, b.v. ik
heb een meneer Zusofzo gekend pl.
min. 1925 in Wlingi. Wie weet welke
bijzondere herinneringen zo'n naam
plotseling kan oproepen! Verder zul
len speurders in ons nageslacht aan
sommige namen zeker houvast vinden.
En tenslotte raken markante namen op
zo'n manier nooit verloren.
Verder hoeft Tong Tong niets te
weten en kunnen eventuele belang
stellenden zelf op speurtocht gaan. Het
is een bekend feit dat de Jansens, de
de Bruins en de de Groten langzamer
hand alle andere namen "opeten".
Daarom juist zijn de ongewone namen
vaak in hoge mate typerend voor on
ze Indische historie. Gaat U mee op
zoek?
VERLOREN EN GEVONDEN
Mevrouw KI., een van onze trouwste
en actiefste lezeressen, schreef ons
dat ze enige tijd terug een tasje in de
trein had laten liggen, inhoudende wat
toiletartikelen en een aantal tijdschrif
ten waaronder twee nummers van
Tong Tong. Ze deed aangifte bij de
afdeling Gevonden Voorwerpen van de
NS en tot haar vreugde kreeg ze na
enige tijd haar tasje terug. Alles zat
er nog in, behalve...de Tong Tong
nummers!
Nu hoopt ze dat ze er indirect toch
wel een nieuwe abonnee mee heeft
aangebracht, en is in elk geval trots
dat juist onze Tong Tong het waarde
volste deel van de inhoud van het
tasje bleek te zijn...
9
