Ons eerste
soya-experiment
OPROEP
VERLAG'WC
GEZOND ETEN
- "Als indische mensen bij elkaar zijn,
wordt er alleen over eten gepraat." -
Zó staan wij er hier op. Nou ja..., als
we er maar gezond bij blijven. Bij al
dat lekkere eten, bedoel ik. Gelukkig
is Dr. Kiliaan er om ons een beetje in
bedwang te houden.
Overigens, ook de niet-indischen we
ten al lang raad met al die heerlijke
makanans van ons. En al lang zijn ze
ook niet meer vies van trassi en ba-
wang-poetih. Al mijn totok-kennissen
hebben me ettelijke recepten ontfut
seld. Ze koken nu beter indisch dan ik!
- "We hebben toch zo zaéalig ge' "chi-
neesd." -
Wie heeft er zin om eens lekker te
"kédèlee"en? Als u weet wat ik be
doel? Kokkerellen met tahoe en timpih
en alle soorten soya-meel. Gezond e-
ten.
Zó enthousiast kwam Tjalie de don
derdag voor Pasen met Lilian ons de
zaden brengen. Zaden en allerlei soor
ten meel om uit te proberen. Vet, ont
vet, ge'toast, licht ge'toast.
We gunden ons de tijd niet de ge-
bruiksmethoden na te slaan in de mee
gebrachte brochures.
- "Zouden we er pannekoeken van
kunnen bakken?" -
- "Ik ben gek op pannekoeken." - Lili
an.
En ik schoot de keuken in, om bij de
koffie een lekkere pannekoek te ser
veren. Ze vielen tegen lunchtijd binnen
en we hadden allemaal trek. Soya-meel
in een kom, ei er door, melk, snufje
zout... roeren maar. 't Werd een be-
slagje, als fluweel zo zacht. Wat zullen
ze naar binnen glijden na onze honge
rige tongen gestreeld te hebben....
Boter in de pan, warm laten worden en
sissend komt er een lepel beslag in.
Neen... 't wordt géén koek, in duizend
deeltjes valt 't uit elkaar. Een vettige
prut.
Intussen hadden de mannen de diver
se boekjes bestudeerd.
- 't Kan ook niet. 't Bindt niet, 't is om
toe te voegen." -
Goed. Opnieuw. Nu met tarwemeel
door 't beslag.
Ja, even later glijden er prachtige goud
kleurige pannekoeken op de borden.
- "Wat wil je er op? Suiker? Jam? Ho
ning? (Heerlijk in de koffie, in plaats
van suiker, Dr. Kiliaan.)
We zetten er de tanden in, vol ver
wachting.
Tjalie was erg beleefd; hij zei niks.
Mijn man: - "Best te eten." - Maar hij
kan het verschil niet proeven tussen
een zoute haring en een mocca- gebak
je, dus daar hadden we ook niets aan.
Lilian vond haar pannekoek muf, ze
keek spijtig. Ik schoof haar de keuken
stroop toe. - "Probeer 't hiermee, dit
heft vast de muffe smaak op." - Nam
zelf ook een druipende hap.
Ze keek me aan en ineens moésten
we vreselijk lachen.
Neen beste mensen, bak voor de lek-
kerte maar geen pannekoeken uit soya-
meel. Maar ik ben er van overtuigd dat
er degelijk lekkere dingen van te ma
ken zijn. En gezond. Proberen? Met
ons allen?
En nieuwe recepten van tahoe en tim
pih. We zijn er de oorlogsjaren toch
mee doorgekomen? Bovendien altijd
nog iets goedkoper (nu nog) dan vlees.
En zijn we allemaal niet erg prijsbewust
geworden? Moet toch wel. De gulden
tjes glibberen zo maar tussen onze
vingers weg. Waarheen? Sopèh, tah
onèng, zegt de madurees. Hij weet 't
niet. Ik ook niet. Toch is 't leven op 't
platteland zoveel goedkoper dan in
de stad. Daarom vult een goede vrien
din van me, als ze weer naar huis gaat
haar tassen altijd met groenten,fruit,
eieren. Ze noemt zich zelf een "schrij
nend geval".
De laatste keer dat ze hier was, ko"
ze voordelig honing krijgen.
- "Twee kwartjes per kilo, is dat iets
voor u?" -
- "Natuurlijk man, direct." -
- "Goed, maar het duurt wel even. Ik
zet u op de wachtlijst. Ik heb namelijk
maar één bij-
Plantersvrouw.
Wie kan ons helpen aan het adres van
Ds. Uneputy (voorheen Bandoeng).
Er ligt bij ons een brief voor hem.
►a***"'
Bloeiende flamboyant in een Indisch
landschap, een stukje tropen aan de
muur!
Wandtegel inclusief porto 7,50
In de winkel f 6,50.
(de tegel is niet hitte-bestendig, dus
niet als onderzetter gebruiken)
tkassinja
\IBEL te. PUUR
PART TIME INTERNE
VERPLEGING DEN HAAG
Bejaarde invalide dame (79) zoekt voor
intern gepensioneerd verpleegster of ver
pleeghulp, vitaal genoeg voor lichte ver
pleging en eenvoudige huishoudelijke bezig
heden, als boodschappen, eenvoudige maal
tijden, enz. uit te voeren in wisseldienst
(een week werk, een week vrij). Werkster
aanwezig.
Geboden wordt een aantrekkelijk salaris
en vrije kost en inwoning met ruime zit-
slaapkamer voor naar verkiezing permanente
of wekelijkse bewoning in prettige woonwijk
(Benoordenhout) van Den Haag. Toestand
patiënte zodanig, dat op ongestoorde nacht
rust gerekend kan worden.
Aanvangsdatum z.s.m., of in nader overleg.
Tel. 070 - 24 94 77 of schriftelijk M. Greven-
Polvliet, Neuhuyskade 11, Den Haag.
