5eeóteiijke <3-[apjeó <zJl nno 1933
v2
v2
DUIZEND DINGEN
<~Oereniging van 3luióvrouwen
<S>oerabaja
Vijf jaar geleden, lang voor de rage van
letterkasten met pietepeuterige stofvanger-
tjes, kreeg ik op mijn verjaardag een rekje
met koperen miniatuurtjes: een lampoe
templek, een strijkijzer, een grammofoon,
een telefoon en een asemmer. Ik arran
geerde ze in deze volgorde op het rekje
en blaas er elke week het stof af, met het
vaste voornemen op mijn 85ste jaar, als ik
der dagen zat begin te worden, met koper-
poetsen te beginnen.
Er zijn van die dagen dat een mens dingen
ontdekt waar hij tot nog toe aan voorbij is
gegaan. Kijkend naar mijn dingenrekje
kwam ik gisteren tot een wonderlijke ont
dekking. De miniatuurtjes vertellen, precies
in de volgorde waarop ik ze onbewust
neergezet had, mijn leven.
De lampoe templek, het eerste licht dat ik
me kan herinneren behalve de zon. 's
Nachts naar "achteren" gaan, lange scha
duwen op de muur, het gloeiendhete lampe
glas, het roet als de vlam te hoog gedraaid
was. Prilste jeugd, lang vóór het electrische
licht.
Het strijkijzer met "het haantje". Kijken
naar de baboetjoetji, 's middags op de
overloop. De manier waarop ze in het ijzer
de as wegblies, het ijzer uitschudde, nieu
we arang bijvulde. En mijn eerste hevige
blaar, toen ik ook wou strika.
Als kind van een jaar of tien kwam de
grammofoon in huis. Met alleen klassieke
platen natuurlijk. Altijd was er muziek in
huis, bijna iedereen speelde piano, viool,
zong. Als je muziek wilt horen, moet je het
maken, zei mijn vader. Daarom werden we
met muziek opgevoed.
Met de telefoon kwam mijn kantoorleven.
Ik heb het mijn verdere leven van de tele
foon moeten hebben.
Tenslotte de asemmer. Naar Holland. As-
emmer sjouwen. En veel in de asemmers
stouwen. Een vergaarbak van dingen uit de
verleden tijd; afval, vuil, ergernis en rom
mel. Opgeruimd staat netjes, deksel dicht.
Wat een nuttig ding zo'n asemmer. Als het
laatste van de duizend dingen waaruit mijn
leven heeft bestaan. Hoe anders dan de
10.000 dingen van Maria en Seng Ts'ang,
maar toch wel één daarvan, dat houd ik
mezelf voor.
L.D.
Zij zijn eigenlijk niet bestemd voor een Kerstdiner,
het zijn recepten uit:
Eenvoudige Gerechten gedemonstreerd door de
Maar een Hors d Oeuvre, Grote Garnalen met Mayonnaise en Visch in
Gelei zijn altijd wel feestelijke hapjes. Het aardige is, dat in het boekje
de prijzen er bij staan, zodat wij ons nu nog kunnen terug denken in
die gastvrije sfeer van vroegere jaren. De ingrediënten waren niet duur
en ze waren zo vers en fris, als men zich maar kon wensen.
Hors d'Oeuvre:
Ze bestaat uit 5 delen:
1. tomaten gevuld met garnalen en mayonnaise
2. gevulde eieren
3. kepiting
4. gefruit brood met ei en rode visjes of augurk
5. tomaten en ketimoen-sla
Benodigde hoeveelheden:
1. 8 grote tomaten,
mayonnaise
garnalen
8 eieren
1 ons boter, zout, peper, mosterd
2 kepitings
10 stukjes gefruit brood
3 eieren
wat rode visjes of schijfjes augurk
tomaten, ketimoen, slaolie, azijn, zout en peper
peterselie, stukjes tomaat, kropsla
5.
Grote Garnalen met mayonaise:
10 grote garnalen
2 kroppen sla en 3 ketimoens
4 tomaten
12 kattie aardappels
slaolie, azijn, zout, peper
mayonnaise
Kakap in Gelei:
1
1
1
pond kakap
liter water
dl witte keukenwijn
dl azijn
stang agar agar
wit van 1 ei
wat zout
kruidnagelen, peperkorrels,
worteltjes, lombok, laurier
En wilt u uw vrienden daarna nog onthalen op
IJS Klappa Kopjor, dan heeft u nog nodig:
1 grote klappa kopjor
klappermelk van 1 grote klapper
1 dl rozenstroop of vanillestroop
250 gr. suiker
8 pond ijs en i/2 blok zout
0,20
0,24
0,05
0,20
0,14
0,30
0,05
0,08
0,15
0,25
0,15
1,81
0,35
0,15
0,08
0,10
0,10
0,24
Zo was het vroeger in dat geliefde Vaderland in de Tropenzon!
1,02
0,40
0,07
0,01
0,02
0,015
0,025
0,54
0,20
0,04
0,05
0,02
0,20
0,51
