DE DURIAN
Als een zonnig Kerst- of Nieuwjaarsgeschenk
4 NIEUWE KLEURENPOSTERS
Bloeiende flamboyant - Klapperbos - Eendjes op de
sawah - Kampong Kasongan
In deze decembermaand, vol van Sin
terklaas en Kerst, vol marsepein en
oliebollen, is het misschien wel zo
aardig om jullie allemaal eens te trak
teren (sorry dat het alleen via een
foto is!) op een paar lekkere durians,
(de Durio Zibethinus), de Koning der
Vruchten.
Het is nu volop doerèntijd en op de
meeste pasars is de doerènhoek dan
ook al van ver te ruiken. Maar de
meeste Jakartanen kopen hun doerèn
toch veel meer op bepaalde vaste
doerènplaatsen. Behalve die van iets
buiten de stad op weg naar Bogor is
de meest bekende wel op Gunung
Sari, vlak bij het oude abattoir. Daar
strijden de doerèn en het afvoerka
naal nog steeds een onbesliste nok-
partij om de zaligste geur.
De film Max Havelaar is hier nog
niet in roulatie en tot nu toe heb ik
dus alleen in Hollandse kranten ge
lezen dat die film het goed doet en
vooral bij de oud-lndischgast. Vanwe
ge de sfeer en vooral de landschaps
opnamen die nog "net Indië zijn
Nou ja, ik woon en werk hier en aan
de levensgewoonten van verschillen
de Westerlingen te zien is het vaak
nog steeds "voor-oorlogs". Er loopt
hier in de Hollandse gemeente een
figuur rond die zelfs bij verschillende
Hollanders de bijnaam heeft van
"Steak-vreter", omdat hij na al die
jaren in Indonesië nog steeds die "In-
28
Koning der Vruchten
dische rotsooi niet door me strot ken
krijgeI En met zo'n mentaliteit zal
deze Alkmaarder ook wel nog nooit
van de doerèn geproefd hebben.
Omdat ikzelf een grote liefhebber van
deze -vrucht ben laat ik hier een stel
letje voorstanders aan het woord.
Zo schreef een avontuurlijke Brit uit
Malakka in de vorige eeuw enthou
siast naar huis: "De durian kan ik
het best beschrijven als een rijke, bo-
terachtige vla, enigszins geurend naar
amandelen. Ertussendoor komen geur
tjes die je doen denken aan roomkaas,
uiensoep, sherry en andere incongruï-
teiten; het is niet zuur, noch zoet of
sappig. Men heeft er ook geen be
hoefte aan. Zó, op deze manier, is
het doodgewoon perfekt
Het is zeer zeker niet alleen de
smaak van de doerèn die het hoog
doet aanslaan. Want in verschillende
gebieden van Indonesia, Thailand,
Burma, Singapore en 'de Philipijnen
heeft de doerèn ook de naam van een
aphrodisiac te zijn! Een voorzichtige
hint in die richting geeft de Spaanse
missionaris Juan Gonzales de Mendo-
ze al in 1588 die schreef: som
migen zeggen zelfs dat het déze
vrucht is geweest, waardoor Adam
zondigde, kompleet verslagen door de
unieke smaakNou ja, en we
kunnen wel zeggen dat missionarissen
het kunnen weten want de allerbeste
en meest beroemde beschrijving in
de historie van de doerèn is ook al
van de hand van een missionaris die
schreef: "De smaak is als de hemel,
de geur is als de hel
Selamat Makan!
ROGIER
(de 3e serie naar dia's van Rogier)
4 nieuwe prachtige opnamen uit Indonesië, om de donkere dagen wat
te verlichten.
Per stuk f 5,porto plus kartonnen koker f 1,70. Serie van 4 inclusief
porto en koker f 20,
