Smikkelen en Smullen
- «Jan Compagnie in oorlog en vrede -
Nu eens een plaatje voor de jagers onder onze lezers. En voor de smulpapen
van ongewone hapjes. Beide groepen hebben natuurlijk direkt gezien dat de
drie lekkernijtjes op het bord tjodot goreng oftewel gebakken vleermuisjes zijn.
De Hollander zegt van Indische men
sen dat ze altijd alleen maar over
eten praten. Nou ja, dat hebben we
dan beslist van onze Indonesische
voorouders. Want hier is het precies
zo. Er hoeft ergens maar een kleine
gezellige koempoelan te zijn en na
een tijdje gaat het gesprek over eten.
Op een keer werd er bij mij thuis druk
over ongewone lekkere hapjes ge
praat. Gemaakt van wat soort beest
en op welke manier bereid. (Hier in
Jakarta, in het voormalige Prinsenpark,
heb je een restaurant waar je werke
lijk de gekste gerechten kunt veror
beren. Ik persoonlijk heb er al o.a.
hond, beer, aap, binyawak en slang
gegeten. Waarbij ik moet zeggen dat
die laatstgenoemde, de slang, gewoon
onvergetelijk lekker was!)
Maar tijdens dat gesprek bij mij thuis
dus, vertelde iemand hoe vreselijk
lekker gebakken tjodots waren. Ik liet
me spijtig ontvallen dat ik die nog
nooit gegeten had. En op een keer
logeren we weer eens in Jogya en
mijn vrouw Udjie vergezelt haar Ma
ma 's morgens vroeg naar de pasar
Ik blijf lekker met Pa thuis bij een
bakkie kopi tubruk en een krèteksiga-
retje. Als de twee dames weer thuis
komen zeggen ze tegen me: "We
hebben iets zeer speciaals voor jou."
Vol verwachting klopt mijn hart tuur-
lijk en even later zet Udjie een bord
met een servet erover voor me neer.
Ik moet eerst raden. Maar na drie
keer fout geef ik het op. Als een goo
chelaar rukt Udjie het doekje eraf en
ik zie voor me drie knisperbruin ge
bakken beestjes liggen. Heel proza
ïsch tussen de bleekrose roosjes van
het bord.
"Je zei immers een keertje dat je nog
nooit tjodot had gegeten?" zei Udjie.
"en zoeven, zag ik ze op de pasar.
Ajo, selamat makan, zou ik zeggen!"
Tjodot als ontbijt??!! Nooit gehad
maarede pyamamouwen opge
stroopt en niet te lang natuurlijk! O
nee, eerst de kamera gepakt o.m dit.
niet alledaagse ontbijt even voor TT
vast te leggen, tot grote hilariteit van
mijn schoonouders. (Ik hoor ze ge
woon "Londo èdan" gekke Hollan
der) denken!) En toen kon het feest
beginnen. Schoonpapa deed mee.
Ik pak een beestje van het bord en
bekijk het eerst van heel dichtbij. Zó
precies van boven lijkt het net een
portie kikkerbilletjes, maar dan met
het kopje er nog aan. En als je dan
dat koppetje ziet,
weet je meteen
dat het alles be
halve een kodok
is! Een miniatuur
hondekop met
een vervaarlijk
gebit. En terwijl
ik het zo van dichtbij bestudeer
zegt mijn schoonpa: "Als je zo die
geweldige tanden ziet zou je haast
niet zeggen dat tjodots vruchten
eters zijn. Daardoor zijn ze ook
absoluut schoon. Je kan ze werkelijk
helemaal opeten." Dat zeggende
"breekt hij het beestje open en begint
het piepkleine levertje op te eten. E-
ven later peuzelt hij ook de rest van
de "inhoud" op! In een wip was het
hele beestje verdwenen
Ondertussen zat ik ook niet stil en ik
moet onmiddellijk zeggen dat tjodot
goreng doodgewoon afgrijselijk lekker
is! Ook bij mij is het beestje in een
mum verdwenen, alleen heb ik nog
dat kleine "klompje" ingewanden voor
me op het bord liggen. Zegt schoonpa
terwijl hij erop wijst: "Echt waar, tjo
dots zijn absoluut schoon. Die darm-
pjes zijn ook eetbaar. Dat wat erin zit
is geen p...p, op zijn hoogt vruchten
sap".
In waargebeurde reportages over ver
re landen lees je altijd dat de reporter
de meest vreemde dingen voorge
schoteld krijgt en die dan heldhaftig
naar binnen werkt om de gastheren
niet te beledigen.
ik kijk eerst naar schoonpa (maar die
glimlacht aanmoedigend!) en dan naar
de kleine groenige darmpjes op r.
bord. En net als bovengenoemde re
porter laat ik daarna de kleine hoop
in mijn mond verdwijnen. "Zie je wel,
helemaal eetbaar," zegt mijn schoon
pa tevreden lachend.
"Hmm, hmm," zeg ik alleen.
Ik wilde niet beledigend zijn, maar
aan de andere kant vond ik het net
iets teveel van het goede. Ik had de
kleine kluwe daarom meteen teroes
doorgeslikt en simuleerde heftig kauw
bewegingenwant zo n held als
die reporters ben ik nou ook niet
ROGIER
Mevr. M. J. Hillerström, Lubeckstraat
103, Den Haag, tel. 070-39 88 62
heeft zeer veel foto's, negatieven,
poëzie-albums en familie-films van
vóór de bezettingstijd van Ned.-lndië.
Wie komt eens kijken en vindt zo
wellicht zijn/haar oude familiefoto's
terug?
NIEUW
Beknopte geschiedenis van de VOC door C. R. Boxer
Met zeer veel fraaie illustraties, bestaande uit portretten, kaarten,
documenten etc. Verkrijgbaar bij Boekhandel Tong Tong f 29,50 plus
f 2,75 porto. Een prachtige aanwinst voor belangstellenden in onze
Indische historie
15
